eierkunde

"Sunny side up" Das Ei wird mit dem Eigelb flüssig serviert.

"Overeasy" bedeutet, dass das Ei nur einmal kurz gewendet wurde, das Eigelb ist immer noch flüssig.

"overmedium" bedeutet, dass das Ei ebenfalls gewendet, allerdings länger gebraten, damit das Eigelb fester wird.

"Well done" - dieser Ausdruck dürfte den meisten aus der Steakküche ein Begriff sein - heißt soviel wie "gut durch". Das Ei wird dabei so lange gebraten bis das Eigelb hart ist.